苹果皮的功效与作用及食用方法

功效作用导读：

1. 苹果皮的营养价值
2. 苹果皮的功效与作用
3. 苹果皮的食用方法
4. 注意事项

苹果皮的功效与作用及食用方法

苹果是一种常见的水果，它的营养价值很高，而苹果皮也同样具有丰富的营养成分和独特的功效与作用，本文将为您详细介绍苹果皮的功效与作用，以及食用方法。

苹果皮的营养价值

苹果皮中含有丰富的维生素 C、维生素 E、维生素 K、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、叶酸、泛酸、生物素、尼克酸等多种维生素，苹果皮还含有钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰、硒等多种矿物质，以及膳食纤维、果胶、类黄酮、天然抗氧化剂等多种营养成分。

苹果皮的功效与作用

1、抗氧化作用

苹果皮中富含多种天然抗氧化剂，如类黄酮、多酚等，这些物质具有很强的抗氧化作用，能够清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，从而起到延缓衰老、预防癌症、心脑血管疾病等慢性疾病的作用。

2、改善肠道健康

苹果皮中含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，软化粪便，从而改善便秘，膳食纤维还能够促进肠道内有益菌的生长，抑制有害菌的繁殖，维持肠道菌群平衡，改善肠道健康。

3、控制血糖

苹果皮中含有一种叫做“苹果多酚”的物质，这种物质能够减缓碳水化合物的吸收，从而控制血糖的升高，苹果皮还含有一种叫做“槲皮素”的物质，这种物质能够增加胰岛素的敏感性，有助于降低血糖。

4、降低胆固醇

苹果皮中含有丰富的果胶，这种果胶能够与胆固醇结合，并随粪便排出体外，从而降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。

5、保护皮肤

苹果皮中含有丰富的维生素 C 和维生素 E，这些维生素具有很强的抗氧化作用，能够清除体内自由基，减少氧化应激对皮肤的损伤，从而起到保护皮肤、延缓皮肤衰老的作用，苹果皮中的天然果酸还能够去除皮肤角质，使皮肤更加光滑细腻。

苹果皮的食用方法

1、直接食用

将苹果洗净后，可以直接带皮食用，这样可以最大限度地保留苹果皮中的营养成分。

2、榨汁饮用

将苹果洗净后带皮切成小块，放入榨汁机中榨汁，可以加入适量的水或牛奶，搅拌均匀后饮用，这样可以充分利用苹果皮中的营养成分。

3、煮水饮用

将苹果洗净后带皮切成小块，放入锅中加水煮熟，可以加入适量的蜂蜜或红枣等调味，煮至苹果皮软烂后饮用，这样可以起到润肺止咳、清热解毒的作用。

4、烤制食用

将苹果洗净后带皮切成小块，放入烤箱中烤制，可以加入适量的肉桂粉或蜂蜜等调味，烤至苹果皮变软后食用，这样可以增加苹果皮的风味，同时也可以起到促进消化的作用。

注意事项

1、选择无农药残留的苹果

在食用苹果皮之前，一定要选择无农药残留的苹果，并彻底清洗干净，以避免农药残留对健康造成危害。

2、适量食用

苹果皮中含有一定的鞣酸和纤维素等成分，过量食用可能会对胃肠道造成一定的负担，因此建议适量食用。

3、注意过敏反应

有些人可能对苹果皮中的某些成分过敏，如出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏反应，应立即停止食用，并就医治疗。

苹果皮具有丰富的营养价值和独特的功效与作用，但在食用苹果皮时也需要注意适量食用，并选择无农药残留的苹果，以避免对健康造成危害。