血糯米的功效与作用禁忌 血糯米的营养价值与食用

功效作用导读：

1. 补充营养

2. 补血益气

3. 促进血液循环

4. 美容养颜

5. 增强免疫力

6. 调节血糖

7. 促进消化

8. 安神助眠

9. 其他功效

血糯米，也被称为“红糯米”或“紫米”，是一种珍贵的稻米品种，因其米粒细长，色泽暗红而得名，它在中国南方地区有着悠久的种植历史，被视为传统的滋补佳品，除了独特的外观，血糯米还具有丰富的营养价值和多种功效，以下是对其主要功效与作用的详细介绍。

补充营养

血糯米富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素 B 族、维生素 E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养成分，蛋白质含量比普通白米高出约 25%，氨基酸组成也更加合理，能够满足人体的多种营养需求，血糯米中的铁元素含量较高，有助于预防缺铁性贫血。

补血益气

血糯米具有补血益气、健脾暖胃、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用，适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症，血糯米有“补血米”“长寿米”之称。

促进血液循环

血糯米中含有丰富的花青素，这是一种天然的抗氧化剂，能够帮助清除体内自由基，减少氧化应激对血管内皮细胞的损伤，从而起到保护血管的作用，花青素还可以促进血液循环，增加血管弹性，降低血压，预防心血管疾病的发生。

美容养颜

血糯米中富含的维生素 E 具有很强的抗氧化作用，能够清除体内自由基，减少自由基对皮肤细胞的损伤，从而起到延缓皮肤衰老、保持皮肤弹性和光泽的作用，血糯米中的花青素还可以抑制黑色素的生成，具有一定的美白作用。

增强免疫力

血糯米中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，这些营养成分有助于提高身体的免疫力，增强身体的抵抗力，血糯米中还含有一种叫做“糯米醇溶蛋白”的物质，这种物质具有一定的抗菌作用，可以帮助预防感染疾病。

调节血糖

血糯米中的膳食纤维含量较高，这种膳食纤维不能被人体消化吸收，但是它能够延缓肠道对葡萄糖的吸收，从而起到调节血糖的作用，血糯米适合糖尿病患者食用。

促进消化

血糯米中含有丰富的膳食纤维，这种膳食纤维能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，软化粪便，从而起到促进消化的作用，膳食纤维还可以促进肠道内有益菌的生长，抑制有害菌的繁殖，维护肠道菌群平衡，改善便秘等问题。

安神助眠

血糯米中含有丰富的色氨酸，这种氨基酸能够促进人体分泌褪黑素，褪黑素能够调节人体的生物钟，促进睡眠，血糯米具有安神助眠的作用，适合失眠、多梦、睡眠质量差等人群食用。

其他功效

血糯米还具有一定的解毒作用，能够帮助肝脏排出体内的毒素，减轻肝脏负担，血糯米还具有一定的抗癌作用，能够抑制癌细胞的生长和扩散，降低癌症的发病率。

需要注意的是，血糯米虽然营养丰富，但也不能过量食用，因为血糯米中含有较高的淀粉和糖分，过量食用容易导致消化不良和肥胖等问题，血糯米中还含有一定的草酸，这种草酸会影响人体对钙的吸收，血糯米不能与富含钙的食物一起食用，如豆腐、牛奶等。

血糯米是一种营养丰富、具有多种功效的食品，适合各个年龄段的人群食用，在食用血糯米时，需要注意适量，并结合其他食物一起搭配，以达到更好的营养均衡。