生晒陈皮和蒸熟晒陈皮有什么区别,生晒陈皮和蒸熟晒陈皮有何不同？

陈皮是以晒干的陈皮为原料，经过加工后制成的一种中药材。在陈皮的制作过程中，有两种不同的方法，即生晒陈皮和蒸熟晒陈皮。本文将从五个方面详细阐述这两种不同的陈皮制作方法的特点和区别。

一、外观

生晒陈皮的外观呈黄棕色，表面有皮绒，厚度不一。而蒸熟晒陈皮的色泽更深，均匀而平滑，比生晒陈皮的颜色稍接近红棕色。

二、质地

生晒陈皮的质地相比蒸熟晒陈皮更加干硬，口感也更硬，咀嚼需努力。而蒸熟晒陈皮的质地脆嫩易碎，口感与生晒陈皮相比更加柔软。

三、气味

由于生晒陈皮的制作过程中未经过蒸馏，因此具有更为天然的柑橘味，且气味更为刺激。而蒸熟晒陈皮则更加温和，气味不苦涩，散发着浓郁的陈皮香气。

四、功效

生晒陈皮和蒸熟晒陈皮虽然都具有健胃消食的功效，但两者的性质略有不同。生晒陈皮性质温燥，适用于胃寒食积、痰湿泄泻等症状。蒸熟晒陈皮则性温和、偏向温和补益，适用于胃虚脾弱、气血不足等症状。

五、用途

生晒陈皮和蒸熟晒陈皮的用途也有所不同。生晒陈皮通常被用于中药材的炮制，如炮姜、炮桂皮等。而蒸熟晒陈皮通常用于药用茶的配料，如普洱茶、乌龙茶等。

总结：从以上五个方面对生晒陈皮和蒸熟晒陈皮进行了详细阐述。根据具体的需求和用途，可以选择适合自己的陈皮。无论是生晒陈皮还是蒸熟晒陈皮，都具有很好的药用功效和食用价值，在中药材和茶叶的应用中都得到了广泛的应用。