秋葵：神奇食材，营养美味又养生

秋葵，又称羊角豆、滑子，是一种常见的蔬菜，常见于夏秋季节，外形长而细，表面有很多细小的毛发。秋葵不仅口感鲜美，而且营养价值高，其功效也不容小觑。接下来我将为大家介绍秋葵的营业价值、做法及其功效。

一、秋葵的功效

1. 健脾开胃：秋葵富含食物纤维，可以促进胃肠蠕动，增加胃肠蠕动，增加食欲，对于缓解消化不良、胃肠功能不好等有一定的辅助作用。
2. 补血益气：秋葵中含有大量的铁元素，具有很好的补血作用，同时还含有维生素C等，可以促进身体对铁元素的吸收，具有很好的补气作用。
3. 降血脂：秋葵中含有一种叫做黄酮类物质的成分，具有良好的降血脂作用，可以调节血脂水平，对于预防心血管疾病有一定的保健作用。

二、秋葵的做法

秋葵的做法很多，下面我介绍几种简单易做的做法。

1. 清炒秋葵：将秋葵去掉两端后，用清水洗净，沥干备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再放入秋葵翻炒至熟，加入盐、鸡精调味即可。
2. 秋葵炒蛋：将秋葵洗净，去掉两端，切成段，打散鸡蛋备用。锅热后放入油，倒入鸡蛋翻炒，炒至蛋熟后加入秋葵，翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。

3. 秋葵汤：待汤烧开后，将火调小，煮10分钟左右，让秋葵的营养成分充分释放。最后，撒上少许葱花和香菜叶即可。

三、秋葵的作用

1. 抗氧化：秋葵中富含黄酮类物质、维生素C等天然抗氧化剂，能够清除体内的自由基，保护细胞不受氧化损伤，有利于预防衰老和各种慢性疾病。
2. 降血糖：秋葵中含有一种叫做黏多糖的成分，能够降低血糖水平，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
3. 促进排泄：秋葵中富含食物纤维，可以促进肠道蠕动，增加排便次数，有利于排出体内的废物和毒素，保持肠道健康。

四、秋葵的营养价值

秋葵富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，其营养价值非常高。

每100克秋葵中含有：

能量：34千卡

蛋白质：2.0克

脂肪：0.1克

碳水化合物：7.6克

膳食纤维：3.2克

维生素C：28毫克

维生素B1：0.04毫克

维生素B2：0.05毫克

维生素E：0.16毫克

铁：1.2毫克

钙：92毫克

秋葵是一种非常好的蔬菜，不仅味道好，而且营养价值高、功效多，非常适合作为日常饮食中的健康食材。如果您还没有尝试过秋葵，赶紧去市场买来试试吧！