三月三吃什么，别再错过这三道经典美食！

三月三吃什么，别再错过这三道经典美食！

每年的农历三月三日是我国的传统节日——上巳节，也被称为“三月三”。这个节日是流传了上千年的中国传统节日，同时也是中国的非物质文化遗产。在这一天，人们会去祭祀神明，祈求平安幸福，还会有吃上巳节粽子、赏花酒等传统节目。

一、吃什么？

上巳节最具有代表性的食物就是巳饼、巳酒和上巳汤圆了。

二、巳饼

巳饼是一种挂面类加馅的食品，其做法比较特殊：将面粉加水搅拌成面团，之后在案板上擀压成薄片，放上肉馅、豆腐等馅料，用面皮包住成外形像半个桶的形状，之后挂在竹竿上，在炸油中炸制而成。巳饼外形金黄酥脆，有着浓郁的面香和馅料味，是一道美味可口的传统食品。

三、巳酒

巳酒是一种以黄米、糯米和小麦为原料的酒，呈黄色，甜味较重，有着独特的风味，它既可以当成饮料，也可以用来作为食品调料。巳酒的制作工艺非常复杂，需要进行研磨、发酵、蒸馏等多个步骤，而且每个地区的制作工艺也略有不同，但无论哪种，都需要经过数年的陈酿时间，才能使得巳酒的颜色和味道越发美妙。

四、上巳汤圆

上巳汤圆也是上巳节必不可少的食品，其做法和普通汤圆比较相似，只是这里的汤圆馅料比较特殊——需要把糯米粉和豆沙、芝麻等一些奇特的馅料混合在一起放入制作好的汤圆中，沸水中锅煮几分钟就可以了，汤圆外表白皙细腻，馅料丰富多样，深受大家的喜爱。

五、为什么要吃这些？

上巳节吃这些食品，主要是为了表达人们对于健康安康的祈愿。巳饼是寓意万事如意，巳酒是寓意阖家欢乐，上巳汤圆则是寓意团圆美满。这些食品中的原材料和做法也有比较讲究的地方，比如说巳酒使用的黄米需要经过晾晒、磨面、酿酒等多个环节，而面皮的艺术处理也需要有精湛的手艺，每一道食品都代表了中华文化的传承和创新。

六、结尾

在这个传统的节日当中，品尝美食也是其中一项重要的节目。虽然现在的城市日趋繁忙，人们的生活方式和习俗也在快速变化，但是难以磨灭的传统文化依旧是我们民族精神的重要组成部分。只有通过不断的传承和创新，我们才能给予这些文化符号更加生动、充满魅力的内涵。