吃鸡蛋长肌肉为什么不吃蛋黄，蛋黄真的是妨碍肌肉生长的吗？

摘要：

在许多健身人士中，吃鸡蛋被认为是增肌的绝佳选择。然而，一些人认为不吃蛋黄，只吃蛋白可以更有效地增长肌肉。那么，蛋黄是否真的会妨碍肌肉生长？该文章将从多个方面探讨这个问题。

一、蛋黄的营养价值

蛋黄里含有大量的营养物质，包括蛋白质、脂肪、叶黄素和卵磷脂等。其中最重要的是卵磷脂，它是细胞膜的重要组成部分，有助于肌肉细胞的生长和修复。此外，蛋黄中还含有维生素A、D、E和K等脂溶性维生素，这些维生素对于肌肉生长和维护非常重要。

二、蛋黄是否会妨碍肌肉生长

一些健身人士认为蛋黄中的胆固醇会导致肌肉生长受到限制。事实上，肝脏可以制造大约每天2000毫克的胆固醇，即使不吃蛋黄，人体中的胆固醇水平也不会受到影响。此外，有研究表明，蛋黄中的胆固醇并没有像人们想象的那样对健康有害。

三、蛋白和蛋黄的作用

蛋白和蛋黄在肌肉生长中扮演不同的角色。蛋白是肌肉细胞的基本构建块，需要大量的蛋白质来确保肌肉细胞的健康和增长。而蛋黄中的营养素可以帮助身体分解和利用蛋白质，提供细胞修复所需的能量，并对神经系统和脑功能有益。

四、合理吃蛋的方式

对于健身人士，蛋是一种非常好的蛋白质来源。然而，过量摄入蛋白质可能会对身体造成负担。为了获得最佳的肌肉生长结果，建议控制蛋白质的摄入量和时间。同时，包括蛋黄在内的整个蛋都应该是你的营养餐中必不可少的一部分。

五、蛋黄的其他优点

除了肌肉生长，蛋黄还有其他一些优点。例如，蛋黄含有较高的胆碱，可以提高大脑的认知能力和记忆力。此外，蛋黄中的叶黄素可以帮助保护眼睛免受紫外线伤害。

六、总结：

尽管蛋白质对于肌肉的生长至关重要，但蛋黄也是不可忽视的营养来源。正确地摄入蛋黄和蛋白可以帮助你获得最佳的肌肉生长效果。吃蛋黄不会妨碍肌肉生长，相反，它们可能会对你身体的其他方面产生积极的影响。