哪些食物含维生素D，有哪些容易被忽视？

维生素D是人体必需的脂溶性维生素，具有调节血钙、促进肌肉骨骼生长以及增强免疫力等重要功能。虽然大部分人可以通过阳光暴晒获得足够的维生素D，但是饮食中的维生素D摄入也是不可忽视的。本文将从以下四个方面详细介绍哪些食物含维生素D，有哪些容易被忽视。

一、动物性食物

动物性食物是人们常见的含有维生素D的食物之一。例如，鱼类中富含维生素D，如鲑鱼、鳕鱼、沙丁鱼等。通常100克的鲑鱼含维生素D超过1000国际单位（IU），这占成人每日所需量的近一半。同时，蛋黄、肝脏、奶酪等也是含有维生素D的食物。例如，100克肝脏含维生素D超过4000IU。

二、植物性食物

植物性食物中富含维生素D的并不多，但是含量较高的有杏鲍菇、香菇、蘑菇等，其中杏鲍菇是含维生素D最丰富的蘑菇品种之一。此外，一些杏仁、籽类及其植物油也含有维生素D，如亚麻籽油、菜籽油等，但需要注意的是，植物性食物中的维生素D2的生物利用度较低。

三、牛奶及其制品

牛奶及其制品也是人们获得维生素D的重要来源之一。牛奶、酸奶、乳酪等乳制品中含有维生素D，而且很多品牌在生产过程中都会添加维生素D。例如，一杯牛奶（240ml）中含有100IU的维生素D，一杯酸奶（240ml）中含有80IU的维生素D。

四、易被忽视的食物

除了上述食物，还有些食物中含有维生素D但往往被人们忽视。例如，鸡蛋中含有维生素D，每个鸡蛋黄中的维生素D含量大约为20IU。另外，人们在烹调食物时经常使用鱼肝油，而这种油脂也是含有维生素D的。除了食物，人们也可以通过饮用添加维生素D的饮料及其他营养素强化食品来增加摄入量。

综上所述，有很多食物中含有维生素D，人们不难通过食物搭配获得足够的维生素D。但需要注意的是，各种食物中维生素D的含量有差异，且烹调方式、保存方式等也会影响维生素D的含量和稳定性。因此，建议人们根据自身情况参考营养科医师或营养师的建议，科学、合理地搭配膳食，以获得足够的维生素D。