含铁高的食物有哪些，什么食物含铁最多？

含铁高的食物有哪些？什么食物含铁最多？随着营养学的不断发展，人们越来越关注自己的饮食习惯以及各种营养素的摄入。铁是人体必需的微量元素之一，可以帮助红细胞运输氧气、维持免疫系统和神经系统的健康。本文将从以下4个方面详细阐述含铁高的食物有哪些，以及什么食物含铁最多：肉类、海鲜、谷物、水果和蔬菜。

一、肉类

肉类，尤其是红肉，是含铁最多的一类食物之一。牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等都是含铁丰富的肉类食品。其中，瘦牛肉的含铁量相比于其他种类的肉更高，每100克瘦牛肉中含有2.6毫克的铁。此外，猪肝、鸡肝等也是含铁较高的食物。

二、海鲜

海鲜是另一个含铁丰富的食物类别。贻贝、蚬子、鲍鱼、鱿鱼、墨鱼和鲫鱼等海鲜都富含铁质。在海鲜中，贻贝的含铁量最高，每100克贻贝中含有28毫克的铁。

三、谷物

谷物是另一个含铁高的食物类别。燕麦、米、小麦、玉米、大麦等都含有铁质。其中，富含铁的谷物包括糙米、燕麦、糙米面包等。每100克糙米中含有1.5毫克的铁，而一片糙米面包（40克）中含有0.7毫克的铁。

四、水果与蔬菜

水果与蔬菜对人体的健康也是非常重要的。而在其中，一些水果与蔬菜所含铁的数量也是不容忽视的。菠菜、豆腐、豆类、鲜豌豆、红枣、黑枸杞等都是含铁较高的蔬菜和水果。尤其是菠菜是含铁最丰富的蔬菜，每100克菠菜中含有3.1毫克的铁。

通过以上分析，我们可以发现，含铁高的食物种类十分丰富，包括肉类、海鲜、谷物、水果和蔬菜等。在日常饮食中，我们可以根据自己的口味和喜爱程度，适当地搭配食用这些含铁高的食物。对于某些特殊人群（比如贫血患者、孕妇等），还可以根据自身所需，增加食用含铁高的食物的摄入量，以维持人体中铁元素的正常水平。